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Jul 23, 2023

영양사가 말하는 식사 준비 방법

TikTok이 생각하는 것만큼 쉽지는 않습니다. 하지만 이러한 전문가의 팁을 통해 식사 준비를 덜 수월하게 만들 수 있습니다. Getty Images 저는 The Container Store의 열렬한 팬입니다. 소매점 중 한 곳에 들어서기만 하면

TikTok이 생각하는 것만큼 쉽지는 않습니다. 하지만 이러한 전문가의 팁을 통해 식사 준비를 덜 수월하게 만들 수 있습니다.

게티 이미지

저는 The Container Store의 열렬한 팬입니다. 소매점 중 한 곳에 들어서는 것만으로도 스트레스 수준이 몇 단계 낮아집니다. 나는 집이 정리되어 있고(아이 셋과 개 한 마리가 있으면 오래 가지 못할) 완벽하게 정돈된 통제할 수 있는 느낌을 좋아합니다.

그래서 제가 제안하는 바는 다음과 같습니다. 식사 준비는 Marie Kondo가 집에서 식사하는 것과 영양학적으로 동일합니다. 올바르게 수행하면 식사 준비를 통해 일주일 내내 식사에 대한 성공과 만족을 얻을 수 있는 체계화된 기계가 될 수 있습니다.

인스타그램에 쌓여 있는 항아리와 음식 용기를 바라보면 식사 준비가 너무 쉬워 보입니다. 실제로 성공하려면 상당한 시간, 공간, 조직 및 창의성이 필요합니다. 그러나 일단 숙달하고 나면 그 이점은 상당합니다. 우리는 영양사에게 매주 해야 할 일을 완전히 마스터할 수 있도록 최고의 식사 계획 팁을 공유해 달라고 요청했습니다.

식사 준비가 더 건강한 식습관에 도움이 된다는 것을 이미 알고 계시지만, 왜 그런지는 잘 이해하지 못하실 수도 있습니다. RDN이자 The Superfood Swap의 저자인 Dawn Jackson Blatner에 따르면, 식사를 준비하는 사람들은 "미리 계획을 세울 때 마지막 순간에 뛰어다닐 때보다 더 나은 선택을 하는 경향이 있기 때문에" 식사 방식을 개선한다고 합니다. 그리고 이러한 현명한 선택은 우리가 더 많이 섭취해야 한다고 알고 있는 식품으로 영양 결핍을 메울 수 있습니다. 식사를 계획하면 보다 균형잡힌 식사가 가능해질 것이라고 MS, RD이자 식물성 영양 및 웰니스 전문가이자 Sugar Shock의 공동 저자인 Samantha Cassetti는 말합니다. "성인의 약 90%가 과일 및 채소 목표를 달성하지 못하며, 계획을 세우면 목표에 더 가까워지거나 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다.

게다가, 식사 계획은 음식물 쓰레기와 점점 늘어나는 식료품 비용을 크게 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 저녁 식사가 이미 준비되어 냉장고에서 기다리고 있으면 DoorDash 초밥에 대한 유혹이 크게 줄어듭니다. 그리고 구입한 재료를 어떻게 사용할지 계획했기 때문에 "음식이 덜 낭비될 것이며 이는 환경에 긍정적인 영향을 미칩니다"라고 Cassetty는 지적합니다.

식사를 준비함으로써 얻을 수 있는 가장 큰 절감 효과는 바로 스트레스라는 점을 잊지 마십시오. 그렇습니다. 밤에 잠을 이루지 못하고 이마에 잔주름이 생기는 원인이 되는 일이 줄어들 것입니다. Blatner는 음식에 대한 결정 피로를 없애는 것이 스트레스를 줄이는 열쇠라고 믿으며 "음식 생활을 미리 계획하면 세상이 더 잘 흐릅니다!"라고 말합니다. 아멘, 언니.

특정 영양 또는 건강 관련 목표를 달성하려고 한다면 이제 준비 과정에 뛰어들 시간입니다. 25~30그램이라는 달성하기 어려운 일일 섬유질 목표를 달성하고 싶다고 가정해 보겠습니다. 즉, 각 식사와 간식에는 5~6g의 섬유질이 필요합니다. 특정 음식을 준비할 계획이 없다면, 섬유질 목표를 달성할 가능성은 거의 없습니다. 식단에 단백질을 더 추가하거나, 설탕을 줄이거나, 지중해식 식사 패턴을 따르려는 경우에도 마찬가지입니다. 계획의 틀은 그러한 목표를 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다.

스톡시

목표 얘기가 나와서 말인데, 부업을 한다는 느낌을 받지 않고 식사 준비를 하는 것이 가능할까요? 영양 관련 고객들은 정말로 매주 식사와 간식을 모두 준비해야 하는지 묻곤 합니다. 고맙게도 대답은 절대 그렇지 않습니다. 소셜 미디어를 보면 모든 사람이 입맛을 돋우기 위해 모든 음식을 준비하고 있다고 확신할 수 있지만 실제로는 불가능한 일입니다.

Blatner는 "2-4-2 식사 계획"이라는 것을 가르칩니다. 이 시스템에서 그녀는 아침 2회, 저녁 4회, 간식 2회를 준비하고 저녁 식사 후 남은 점심은 채소 위에 얹거나 랩이나 그릇에 담아 제공할 것을 권장합니다. 그녀의 고객은 만족할 만큼 다양성이 충분하지만 업무량이 너무 많아서 압도당하지 않는다는 것을 알게 됩니다. Cassetti는 총 6끼의 식사를 준비한 다음 요구르트와 딸기처럼 함께 넣기 쉬운 품목으로 채우는 "믹스 앤 매치" 접근 방식과 비슷한 작업을 수행합니다.